Vinogradi Valjevo

VINOGRADI region: Pocerski potezi: Bujačić, Degurić, Gola Glava površina pod vinogradima: 10,5 ha bele sorte: Morava, Chardonnay, Sauvignon blanc, Sivi Pinot crne sorte: Merlot, Pinot Noir Valjevski kraj je netačno osuđivan kao nezgodan za vinovu lozu. Mnogi stariji Valjevci pamte vinograde iz vremena njihove mladosti, i još više njih pamti priče svojih predaka. Na mnogim mestima oko Valjeva su ranije bili vinogradi. U našem pažljivo negovanom vinogradu se nalazi takođe nova srpska sorta Morava, koja je poznata po svojoj otpornosti na razne bolesti i niske zimske temperature, i zahvaljujući tome ni u kišnijim godinama apsolutno ne traži tretman sa pesticidima i ostalim hemijskim sredstvima. Vinograd smo posadili pod nadzorom profesora dr. Petra Cindića koji je ujedno i "stvoritelj" Morave. Da nema priče o kvalitetu ove sorte dokazuje činjenica da je vino Morava 2005 postalo Šampion Novosadskog sajma 2007. i osvojilo je veliku zlatnu medalju PODRUM Za odležavanje crnog vina, sa kojim ćemo nastupiti na domaće tržište krajem 2006. godine, koristimo vekovima proveren model barrique buradi Bordeaux tipa od 225 litara. Precizno i trpeljivo obradjena hrastovina daje vinu mekoću, stvara u njemu taninsku harmoniju, dodaje bouquetu popularnu aromu vanile i zaokružuje vino kao celinu. Barikiranje belog vina imamo u planu za 2007. godinu. PROBARIJA U našem podrumu nalazi se i jedinstvena prostorija namenjena naročito za prezentaciju i degustaciju naših vina. Ambijent prilagođen staro-srpskom stilu daje vinu još jednu dimenziju. TEHNOLOGIJA i ZNANJE U tajne spravljanja vina su nas uveli čuveni novosadski profesori vinarstva i vinogradarstva dr. Vlada Kovač i dr. Petar Cindrić. Sa najnovijom tehnološkom opremom nas je upoznao mladi česki enolog Ing. Marek Špalek, direktor najprogresivnije češke vinarije. Stečena znanja smo usavršavali prateći savete naprednih vinara u srednjoj Evropi i Italiji a posebno u podrumima Austrije i Južnoafričke Republike. Da bi postigli što najbolji kvalitet belog vina, kao jedini