Mesare Jakovo

STARENA JUNETINA DALMATINSKI PRŠUT BUĐOLA KOBASICE PANČETA BURGER MESO Premium Mesara Jokić je moderna interpretacija tradicionalne, porodične mesare osnovane 2004. godine u Beogradu. Neven Jokić je započeo svoje gastronomsko putovanje kao Dalmatinac koji poznaje dobro čuvane tajne najbolje obrade mesa. Od samog početka, Mesara Jokić se izdvojila na tržištu po vrhunskoj obradi mesa i izuzetnom kvalitetu koji pruža. Naša posvećenost inovacijama i razvoju naprednih tehnologija nam je omogućila da Premium Mesara Jokić postane jedan od vodećih, prepoznatljivih brendova u čitavom regionu. Zahvaljujući našem timu kojeg čine vrhunski poznavaoci svog zanata, izvanrednoj saradnji sa farmerima i sopstvenoj zanatskoj proizvodnji koja nudi široku paletu originalnih proizvoda, napravljenih po tradicionalnom receptu bez dodavanih aditiva, uspeli smo da stvorimo naš, mali eko-sistem. Naš cilj je da srpskoj, gastronomskoj sceni ponudimo najkvalitetnije stareno, juneće meso direktno iz najprestižnijih, svetskih menija i time je uzdignemo na najviši, mogući nivo. STARENA JUNETINA U našoj trenutnoj ponudi imamo RibEye Jokić i Rozbratnu Reserve koji sadrže veću količinu masti i uglavnom odležavaju do 30 dana, kao i Tbone steak koji zahvaljujući bifteku već sadrži određenu mekoću i neodležava duže od 10 dana. Naša junetina je pažljivo uzgajana na farmama stočarskih regiona bogatim tradicijiom i kvalitetom. Svako june ima specifičan vid ishrane kako bi dobilo veličanstveno, kremasto-meke slojeve masti (obogaćene Omega 3 mastima) neophodne za sam proces suvog zrenja. Ovakav način ishrane iziskuje duži i komplikovaniji uzgoj, ali nesvakidašnji ukus na tanjiru opravdava svaki trud. DALMATINSKI PRŠUT Dalmatinski pršut je gastronomski specijalitet nastao sušenjem svinjskog mesa na dimu i svežem vazduhu. Zbog svog specifičnog ukusa i neobičnog načina dobijanja smatra se jednim od najoriginalnijih proizvoda. Dalmatinski pršut Jokić se pravi od svinjskog buta sa kosti, soljen morskom solju, dimljen i potom podvrgnut procesu sušenja i zrenja u trajanju od najmanje godinu dana. Posebnost ovakvog Dalmatinskog pršuta se ogleda u