STRELA - KLAJIĆ

Lista proizvoda:

• VOĆE - sveže
  
• VOĆE - smrznuto
  
• JAGODE - smrznute
  
• KUPINE - smrznute
  
• MALINE - smrznute
  
• ŠLJIVE - smrznute
  
• ŠUMSKO VOĆE - smrznuto
  
• VIŠNJE - smrznute
  
• PEČURKE ŠUMSKE - sušene
  
• PEČURKE ŠUMSKE - sveže
  
• PEČURKE ŠUMSKE - pripremljene ili konzervisane u sirćetu

• POVRĆE - konzervisano
  
• POVRĆE - smrznuto
  
• POVRĆE - sušeno
  
• SALATE OD MEŠANOG POVRĆA - konzervisane
  
• AJVAR - konzervisan
  
• PAPRIKA - konzervisana
  
• PAPRIKA - smrznuta
  
• PARADAJZ - ceo ili konzervisan

• JAGODA - FRAGARIA VESCA
  
  Kraljica jagodičastog voća raste na dobro osunčanom zemljištu, te su plodovi sočni i bogati vitaminima i mineralima. Zbog pogodne klime podneblja naša jagoda se odlikuje visokim procentom suvih materija. Najznačajniji njen predstavnik je sorta Zenga Zengana. 
   
  
• KUPINA - RUBUS HIRTUS WALDST
  
  Pogodna topla klima na području Srbije omogućava uzgajanje kupine visokog kvaliteta. Najzastupljenija sorta je thornfree. Odlikuje se čvrstinom ploda koji po izgledu podseća na lepo oblikovani cvet. Prerađuje se i pakuje kao u tabeli.
   
  
• MALINA - RUBUS IDAEUS
  
  Naša malina je dobrog kvaliteta jer je dopremamo iz malinjaka koji su na blagim, dobro osunčanim padinama na višim predelima i u nezagađenom okruženju. Na našem području imamo sorte Vilamet i Miker. Malinu prerađujemo u 4 kvaliteta.

• ŠLJIVA - RUBUS IDAEUS
  
  Kao i svo naše voće i šljivu otkupljujemo iz ekološki zdrave sredine, od poljoprivrednih gazdinstava i individualnih proizvođača. Najzastupljenija sorta u našoj preradi je Stanley. Ručno rezanu šljivu klasiramo i pakujemo kao što je dato u tabeli. 
   
  
• VIŠNJA - PRUNUS CERASUS
  
  Firma »STRELA« je locirana između Oblačine i Porečja, područja koja se smatraju centrima za uzgoj višnje. Otuda i ime najpoznatijoj sorti »Oblačinska«. Dobar kvalitet i zadovoljavajuće količine su osnovne karakteristike za višnju sa ovog područja. Plodove ovog voća prerađujemo, zamrzavamo i pakujemo kao u tabeli.
  
  Plodove ovog voća prerađujemo, zamrzavamo i pakujemo kao u tabeli.

• LISIČARA - SVEŽA
  Lisičaru otkupljujemo od berača koji plodove ubiraju u šumama van dometa industrijskih područja.
  Pre pakovanja skidamo sve mehaničke nečistoće i izdvajamo oštećene delove. Pakujemo u drvene gajbice od 3 kg neto ili u korpice od 1 kg i 0,5 kg, a u zavisnosti od želje kupaca razdvajamo po krupnoći.
   
  
• LISIČARA - SUVA
  Svežu lisičaru koju prethodno očistimo sečemo na komade i kao takvu sušimo u sušari ili na suncu. Posle sušenja ponovo kontrolišemo i razdvajamo na 3 klase u zavisnosti od boje i krupnoće. 
   
  
• LISIČARA - KUVANA
  Očišćenu robu posle mariniranja razdvajamo po veličini:
• do 1,5 – 2 cm
  
• od 1,5 do 3 cm
  
• od 3 – 5 cm
  
• od 5 cm naviše
  
• industrijski kvalitet  

Sve pakujemo u burad od 150 kg neto robe.

• VRGANJ - SVEŽ
  
  Sveži vrganj (boletus edulis, aereus, pinicola) sakuplja se na ekološkim područjima širom Srbije, daleko od bilo kakvih zagađenja koja nose veliki gradovi i industrijske sredine. Zato se s pravom može reći da vrganj spada u red ekološko zdrave hrane, bogate hranljivim materijama svojstvenim za tu vrstu.
  
  U zavisnosti od veličine kape, proizvod klasifikujemo u tri grupe:
• garnitur
  
• medijum
  
• grande

• Pakuje se u drvenim gajbicama, a potom se paletizuje.
  Boja vrganja zavisi od roda, kreće se od bele, svetlo braon, braon, tamno braon do crvene.
  Presek korena je beo, boja spora bela.
  Miris i ukus su karakteristični za vrstu.
  Čuva se na temperaturi od +2 do +4 stepena. 
  
  VRGANJ - SUŠEN
  
  Dobro očišćeni sveži vrganj sečemo i sušimo u sušari (S) i na suncu (O).
  
  Odvojenu i isklasiranu robu pakujemo u kartonske kutije, a po dogovoru i u komercijalna pakovanja. Klasiranje se vrši na osnovu boje, krupnoće i prisustva uboda kao u tabeli. 
  
  VRGANJ - ZAMRZNUT
  
  Sveži vrganj (boletus edulis, aereus, pinicola) sakuplja se na ekološkim područjima širom Srbije, daleko od bilo kakvih zagađenja koja nose veliki gradovi i industrijske sredine.
  
  Zato se s pravom može reći da vrganj spada u red ekološki zdrave hrane, bogate hranljivim materijama svojstvenim za tu vrstu.
  
  Tehnologija zamrzavanja je savremena, a preradu i klasiranje vrši edukovani kadar. Zamrznuti vrganj klasiramo po krupnoći, boji lamele i po izgledu na način kao što je dato u tabeli.
   
  VRGANJ - U SALAMURI
  
  Posle termičke obrade i fermentacije robu prerađujemo i klasiramo kao u tabeli. Klase garnitur, medijum i grande posle prerade odvojeno pakujemo kod posebnih vrsta vrganja kao što su beli (boletus edulis) i crveni (boletus pinicola).

• Na jugu Srbije, u kraju poznatom po lepoti prirode, zdravom vazduhu i pitkoj hladnoj vodi, postoji višedecenijska tradicija sakupljanja šumskih plodova i pečurki.
  
  Još kao dete, dok sam i sam bio berač, učio sam od svog dede i oca kako se pečurka suši i salamuri.
  Svoje snove da usavršim i osavremenim preradu ostvario sam 1991. godine kada sam osnovao svoju firmu pod nazivom “STRELA”.
  
  Od tada preduzeće ima stalnu uzlaznu liniju razvoja i modernizacije opreme za otkup, preradu i distribuciju svežih šumskih i poljoprivrednih plodova.
  
  U sklopu proizvodno-preradnog centra preduzeća nalazi se i hladnjača kapaciteta 1350t lagernog prostora za skladištenje zamrznute robe.
  
  Preduzeće “STRELA” radi po ISO 9001 i HACCP standardima.