Pečurke Ivanjica

Pečurke Ivanjica

3. Mart

Ivanjica, Venijamina Marinkovića 41 032 661157 |
032 662701 |
Preduzeća se svojom delatnošću bavi otkupom preradom i izvozom šumskih plodova lekobilja, kao i izvozom svežeg voća PEČURKE - šumske LEKOVITO BILJE SVEŽA MALINA, PLOD ŠIPURKA VRGANJ - Boletus Otkupljuje se u svežem stanju. Preradom se pakuje po klasiranju kao svež i izvozi u istom obliku na tržište Italije, dok se čišćenjem i sečenjem na polutke isporučuje na tržište Austrije i Nemačke. U drugom varietetu pečurka se sveža čisti, duboko zamrzava i nakon toga pakuje u kartonske kutije i takva izvozi egalizovana po klasama. Druga klasa se po čišćenju od zemlje i stranih primesa električnom secilicom reže i slaganjem na lese indudtriski suši. Tako osušena i klasifikovana pakuje se u kartonske kutije i izvozi na ino-tržište. Deo količina (isključivo sitne kalibraže) se po čišćenju blanšira - kuva i konzervira u pulpe - burad koje se u daljoj preradi pozicioniraju i izvoze u grosnom pakovanju. Preduzeće otkupluje i seoski sušeni "vrganj" koji se naknadnom preradom pozicionira pakuje i izvozi. LISIČARKA - Cantharellus cibarius Otkupljuje se u svežem stanju. Čišćenjem i doradom se pakuje u pakovanja (od 200 gr, 500gr i 1000 gr) i otpremaja većinom kao takva u izvoz. Drugi varietet je blanširanje - kuvanje koji se kao i „vrganj“ u pulpama grosnog pakovanja izvozi. U ređim slučajevima se industriski suši klasificira, pakuje i izvozi u kartonskoj ambalaži. POPOVAČA - Amanita caesarea Poznata u narodu još kao jajčara, ilinjača, blagva se otkupljuje i pakuje za otpremu isključivo u svežem stanju. Ova pečurka je jako kalorična i koristi se kao salatni dezert mada i termičkom obradom (prodinstovavanjem) može da se pripremi kao specijalitet cenjenih trpeza. RUJNICA - Lactarius Po otkupu se blanšira - kuva i pulpira i kao takva prekalibrirana po veličini izvozi u grosnom pakovanju. U daljoj konzerviranoj pripremi mešanjem sa povrćem i prelivima konzumira se kao majonezni preliv. OSTALE
Back to Top