MATALJ VINARIJA

Početna

Matalj vinarija



office@mataljvinarija.rs

POSVEĆENOST - strast, znanje i odlučnost pretočeni u misiju



Zahvalnost i predanost plodnoj negotinskoj zemlji, uobličene kroz višedecenijsko negovanje porodične tradicije pravljenja vina, temelji su na kojima nastaje vinarija Matalj.

Ljubav prema vinarstvu, usavršavanje veština koje se prenose kroz generacije, i ovladavanje moderanim saznanjima afirmišu našu želju da plodove ličnog ulaganja podelimo sa svim pravim poštovaocima vina.

I više od toga, naša vizija i obaveza je da izvanredan potencijal negotinskog kraja ne samo očuvamo, već sasvim obnovimo i tako vratimo Negotin na vinarsku kartu Evrope, gde je oduvek i pripadao.

Lojalnost blagorodnom podneblju, godine učenja i predani rad čine nas apsolutno posvećenim zanatu, u kome je spoj strasti, znanja i kreativnog rizika uvek nagrađen zadovoljstvom.



ROSE Vinogradi i berba: Vinogradi rastu na zemljištu u kome preovlađuje crna smonica, tip težeg zemljišta sa primesama krečnjaka i kamena. Vinogradi se nalaze u negotinskom kraju koji je i poznat po zasadima Gamea. Generalno 2008. godina je bila odlična te je grožđe je lepo sazirlo i bilo je veoma očuvano. Berba je bila početkom septembra. Vinifikacija i odležavanje: Fermentacija u taknkovima od nerđajućeg čelika uz kontrolu tempreature, odležavanje na plementiom talogu pre razlivanja u boce. O vinu: Vino je svetlocrvene boje sa nežnim violet tonovima u pozadini. Na mirisu se otkriva pregršt aroma svežeg crvenog bobičastog voća u kome dominantnu ulogu imaju arome jagode i maline. Na ukusu vino je prijatno i zaokruženo sa dovoljnom dozom svežine. Izuzetno pitko i povodljivo vino sa izuzetnim lepršavim karakterom. Gastronomski savet: Preporučuje se sa različitom hranom od predjela do voća i dezerta kao i jela sa roštilja , lagane salate i grilovano povrće. Probajte ga kao aperitiv u vrelim letnjim danima, sa ledom!



KREMEN Vinogradi i berba: Vinogradi se nalaze u negotinskom kraju u dolini Timoka na zemlji koja se karakteriše kao teži tip krečnjačke zemlje sa primesama kamena. Idealni potezi koji imaju južnu ekspoziciju omogućavaju ovoj sorti da dostigne punu zrelost i u kombinicji sa zemljištem nam podari izuzetno ekstraktivna i puna vina. Vinifikacija i odležavanje: Fermentacija kljuka u taknkovima od nerđajućeg čelika uz kontrolu temprature i produženu maceraciju. Odležavanje u barique buradima od srpskog hrasta, 225l. O vinu: Vino je tamno crvene boje sa purpurnim odsjajem. Naglašene arome crvenog bobičastog voća, naročito kupine i crne ribizle, prožete diskretnim notama dima. Na ukusu izrazito glatko sa prijatnim taninima koji nas uvode u dugu voćnu završnicu. Gastronomski savet: Servirati na temperaturi od 16-20 °C, idelano uz tradicionalna srpska jela od mesa, kao što su roštilj, praseće i jagnjeće pećenje, gulaš od divljači, domaće kobasice, biftek, ramstek ali i snažne sireve.



TERASE Vinogradi i berba: Vinogradi rastu na terastasim padinama u dolini Dunava i na zemljištu u u kome preovlađuje glina sa primesama šljunka i kamena. 2008. godina je bila izraziti topla, sa puno sunca posebno u periodu sazrevanja, te je grožđe bilo veoma zdravo i sa visokim sadržajem šećera u bobici. Vinifikacija i odležavanje: Fermentacija u taknkovima od nerđajućeg čelika uz kontrolu tempreature, odležavanje na plementiom talogu pre razlivanja u boce. O vinu: Vino je svetložute boje sa zelenim odsjajem na rubovima. Na mirisu dominiraju voćne arome među kojima se izdvaja aroma zelene jabuke, kruške i citrusnih plodova. Na ukusu vino je puno i ekstraktivno sa jako prijatnim kiselinama. Vino je lepo zaokruženo i kompleksno sa prijatnim osvežavajućim završnicom. Gastronomski savet: Slaže se sa morskom ribom, pastama sa plodovima mora, lososom, piletinom, teletinom, prasetinom, desertima od kajsije, dinje ili banane, mekanim sirevima kao što su bri ili kamember, ali i gauda, švajcarski grijer i italijanski provolone.



NAGRADE

Royal Wine Challenge Prve medalje za Matalj Vinariju Beli Dvor, Beograd, maj 2009. - Terase Chardonnay bronzana medalja - Rose-Gamay srebrna medalj

Sajam Vina u Negotinu maj 2009. - Rose-Gamay najbolje vino u kategoriji roze vina - Terase-Charonnay najbolje vino u kategoriji belih vina






VINSKI TURIZAM - probajte vina tamo gde nastaju

Poštovaoci dobrog vina vinarija Matalj vas poziva da u prijatnom ambijentu degustacione sale probate naša vina. Domaćin vinarije sa zadovoljstvom će biti vas vodič kroz podrum i naše vinograde. U želji da osetite duh tradicije Negotinske Krajine porodična vinarija Matalj vam želi dobrodošlicu.

Matalj Vinarija vam nudi: - Obilazak podruma - Degustacija tri vrste vina - Zakuska : sir, suvo meso, brusketi

Molimo vas da degustaciju zakažete na telefon 063/522-828 ili office@mataljvinarija.rs Maksimalan kapacitete sale je 20 osoba.





SUNČANA ZEMLJA - DOM VINARA OD DAVNINA

Od rimskog doba do naših dana, Negotinska krajina ostaje vinogradarski raj. Razigrani predeo dolina i pobrđa i jedinstvena mikroklima, sa velikim brojem sunčanih dana i malom količinom padavina, stvaraju izuzetne prilike za uzgajanje vinove loze.



Živopisni kontrasti krajinskog podneblja i bogata raznovrsnost zemljišta pogoduju potpunom ostvarenju potencijala sasvim različitih sorti grožđa. Zato smo ponosni što se naši zasadi nalaze u okviru dva vrlo različita vinogorja; na terasama kraj Dunava, svetlije i peskovito zemljište čini naša bela vina tako pitkim i osvežavajućim, dok se karakter crne i toplije zemlje kraj Timoka utiskuje u punoću i intenzivnu aromatičnost crvenih vina.

Darežljivost zemlje i autentični vinarski stil zajedno čine da naša vina odišu prepoznatljivim kvalitetom i kompleksnošću.





Pravac Beograd preko D. Milanovca Glavni: Beograd – Požarevac- Veliko Gradište – Golubac – Donji Milanovac – Negotin – 230 km Alteranativni: Beograd – Požarevac- Veliko Gradište – Golubac – Donji Milanovac – Kladovo – Negotin – 300 km

Pravac Beograd preko Paraćina: Beograd-Paraćin (E75)-Boljevac-Zaječar-Negotin

Pravac Niš preko Knjaževca: Niš-Svrljig-Knjaževac-Zaječar-Negotin



Osoba za kontak: Nikola Mladenovic Matalj 063/522-828