KAFANICA ZORBA

• YASAS!
• JELOVNIK

• JELOVNIK

Domaća grčka kuhinja.

Zanosna, ukrčkana, lagana.

• hobotnice iz Egeja
• mlada jagnjetina
• čuvena dodonska feta
• mezetluci
• masline
• grčka vina i
• grčka raspevana atmosfera

• domaći hleb s maslinama
• domaća testenina
• piletina
• teletina
• najbolja baklava

• Zaboravite vrevu Beograda i poplavu fast food ponude.
  
  Jedite pravu hranu, bez hemije.
  
  Naši kuvari će, magijom neponovljivih ukusa i začina, za Vas strpljivo krčkati u šamotnoj rerni, GASTRI, na tiganju.

• Restoran "Zorba" Vam nudi autentičnu grčku kuhinju.
  
  U prijatnom ambijentu koji oživljava plavetnilo mediteranskog neba i mora, uz gostoljubive domaćine, pred gostima će se naći širok izbor tipičnih grčkih mezetluka i salata, izbor jela "a la kart", sakupljenih istraživačkim posetima iz mnogih regija Grčke, a na tabli se svaki dan nađu sveže spremljena gotova jela.

• MEZETLUCI
  
• JELA OD MESA
  
• RIBA i MORSKI PLODOVI
  
• GOTOVA JELA
  
• SALATE i POVRĆE
  
• POSLASTICE

• U stvaranju našeg menija učestvovao je Giannis Kontogiannis, veliki grčki kuvar i blagorodan čovek. Njegovo umeće krasi članstvo u prestižnoj Asocijaciji šefova kuhinje Grčke, gastronomskoj akademiji koja okuplja 23 najbolja kuvara iz cele Grčke i u koju se ulazi samo po pozivu.
  
  Sin ribara koji je odrastao bacajući mreže sa ocem i braćom, Giannis je svoje porodično i lično kulinarsko umeće preneo našim kuvarima.
  
  Obilazi nas povremeno, a naša studijska putovanja po Grčkoj doprinose da se na meniju svake sezone nadju neki novi specijaliteti iz različitih delova ove prelepe mediteranske zemlje.

• Naš boravak u restoranu Giannisa Kontogiannisa "Rota" na Peloponezu, u malom turističkom gradu Porto Heliju, bio je završetak školovanja našeg osoblja.
  
  Tu nam je otkrivena tajna receptura za čuvenu Rota pitu, kolač o kojem se priča i u Atini, medju obožavaocima Porto Helija i Giannisovih kuvarskih čarolija.

• GRČKA VINA
  Grčka je domovina vina. Najstarije vino je retsina, koja se spravljala, pouzdano se zna, pre 3.000 godina. Njen ukus potiće od smola pinije, kojim su zepečaćene amfore da bi se vino bolje čuvalo. Retsina “Boutari”, koju možete naručiti u “Zorbi”, pravi se od savatiano sorte.
  Pored restine, tu su vina od domaćih sorti vinove loze agrioritiko, asirtiko, a poznavaoci vina kažu da su veoma kvalitetna i pravo osveženje na tržištu preplavljeno vinima sorte šardone ili rizling.

• MASLINOVO ULJE
  Temelji grčke kuhinje, od najstarijih vremena, su maslinovo ulje (Grci godišnje po glavi stanovnika potroše 26 litara maslinovog ulja) i vino, sveže povrće, riba, mlada, posna mesa i sirevi - proizvodi koji čine čuvenu mediteransku kuhinju, kako današnja nauka naziva Hipokratovu ishranu.
  Zbog toga je grčka kuhinja najzdravija etnička kuhinja na svetu, a Krićani su najdugovečniji Evropljani.
  Grci su veoma ponosni na svoju kuhinju, mediteransku, laganu, a veoma ukusnu.
  Maslinovo ulje je svakako ključna namirnica, pa se sva jela u “Zorbi” spremaju isključivo na visokokvalitetnom maslinovom ulju - na tradicionalan način.
  Maslinovo ulje i začine nabavljamo samo iz Grčke, jer se jedino tako može u beogradsko kontinentalno podneblje preneti dah i ukus grčkog.

• PAREA
  Svi pamtite letovanja u Grčkoj. I uvek ste hteli da saznate gde i kako jedu domaći. Ako ste, kojim slučajem, bili pri ručku ili večeri među Grcima, prisustvovali ste onome što Grci nazivaju PAREA. To znači izlazak  s prijateljima na ručak ili večeru, sto pun hrane, uz priču, smeh, zabavu.
  Grci jedu polako i sa merakom, pijuckaju vino ili retsinu. Neretko je društvo porodica, sastavljena od više generacija, često su to prijatelji ili jednostavno skup parova. Uvek je veselo, bučno, sa stolom prekivenim tanjirima i činijama.
  Posle uza razblaženog vodom ili ledom, naručuju se mezetluci, što više različitih predjela i salata i svi jedu od svega po malo. Obično se pravi pauza pre nego što se na stolu nađu čuvena grčka jela, kao što su giuvetsi ili stifado, briam ili spanakorizo, lemonato ili paidakia, jagnjetina ispod sača ili riba i morski plodovi, mesa iz tiganja ili rerne… Često se i glavna jela dele da bi svi uživali u različitim ukusima.
  Tanjiri i činije se odnose pažljivo, tek kada svi završe s jelom. Slatkiši se poručuju posle duže pauze, a Grci najviše vole da ih dobiju na zajedničkom tanjiru - da se pomešaju zanosni mirisi sočnih kolača. Na kraju, lepo je da se zapali cigara i da se popije po malo metakse ili da se pojede nešto voća.